Za one koji vole šampinjone ovo je brzinska poslastica, dok se pašta skuha gotov je i umak, još samo neka fina salata i…njami. Znam sad će neki reći:” A dok se gljive očiste?”…pa očistite ih i narežite dan prije, navečer, posudu prekrijte paprirnatim ručnikom ili salvetom i stavite u hladnjak. Sve je prethodno pripremljeno i kad se dođe s posla samo frk u padelu.

50 dag šampinjona
1 veća glavica luka
2 dl vrhnja za kuhanje
sol
pešin, parmezan

pašta

Šampinjone očistite i narežite na ploške. Luk sitno nasjeckajte i popirjate na malo ulja, dodajte šampinjone, posolite i uz povremeno mješanje pirjajte dok ishlapi sav sok. Zalijte vrhnjem za kuhanje, promješajte i pustite da provrije.
Paštu skuhajte, ocijedite, prelijte umakom, posipajte s malo nasjeckanog peršina i naribanog parmezana.
Tekst i foto: © Nena